2023營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇會圓滿結(jié)束，此次會議中中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所食品科學(xué)技術(shù)室主任黃建，對特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的修訂進(jìn)展主題做了精彩報告，以下是我們對此次報告做出的幾點(diǎn)總結(jié)。 

特殊醫(yī)學(xué)用途食品在患者治療的恢復(fù)周期中起著至關(guān)重要的作用，有大量醫(yī)學(xué)研究表明在恢復(fù)期中使用特殊醫(yī)學(xué)用途食品對恢復(fù)時間、康復(fù)速度都有著較大的縮短，目前受到廣大患者的青睞。

自GB29922《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》2014-07-01開始實(shí)施以來，在執(zhí)行過程中中國疾控中心營養(yǎng)所對各方提出的各種問題不斷收集整理，2022年12月2日，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》(草案)意見函，意見反饋截止至12月15日。該標(biāo)準(zhǔn)于2016年立項(xiàng)，項(xiàng)目承擔(dān)單位為中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、國家食品安全風(fēng)險評估中心。

修訂背景

調(diào)研國外臨床中應(yīng)用的營養(yǎng)調(diào)整型產(chǎn)品及國內(nèi)外全營養(yǎng)配方食品食用時長對比發(fā)現(xiàn)，使用的時間長短受到很多因素的影響，如患者病情程度、經(jīng)濟(jì)狀況、每日食用量等，國外使用時長普遍在3-6個月時間，而國內(nèi)使用3月以上人群占比僅在0.9%左右。
起草過程

修訂內(nèi)容

01產(chǎn)品類別修訂

全營養(yǎng)配方食品

增加了“部分營養(yǎng)調(diào)整型全營養(yǎng)配方食品”，其中包含了高脂肪低碳水化合物配方食品、高蛋白質(zhì)配方食品、高能量密度配方食品、部分1～10 歲人群部分營養(yǎng)調(diào)整型全營養(yǎng)配方食品，此類食品并不針對于特定人群僅針對部分調(diào)整的全營養(yǎng)食品。

特定全營養(yǎng)配方食品

將原來的食物蛋白過敏全營養(yǎng)配方食品調(diào)整歸為部分營養(yǎng)調(diào)整型全營養(yǎng)配方食品，縮減為12種類型，同時增加了其他類別，為其他疾病類型以及標(biāo)準(zhǔn)的更替保留了一定空間。

非全營養(yǎng)配方食品

新增成5大配方與3大組件，即“術(shù)前碳水化合物配方、特定疾病非全營養(yǎng)配方、流質(zhì)配方、電解質(zhì)配方、氨基酸代謝障礙配方”，“膳食纖維組件、營養(yǎng)素組件、增稠組件”。此外，增加其他類別，為后期的營養(yǎng)需求保留了一定空間。

02營養(yǎng)成分技術(shù)要求修訂

全營養(yǎng)配方食品

膳食纖維按8kj/g計(jì)算能量值，若有其他物質(zhì)供能占總能量的5%及以上時應(yīng)計(jì)入總能量，同時增設(shè)了可選擇性成分及其含量要求：1～10 歲人群產(chǎn)品增設(shè)包括維生素K2、1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯、葉黃素、乳鐵蛋白、酪蛋白磷酸肽。10歲以上人群產(chǎn)品增設(shè)包括維生素K2、EPA+ DHA、CaHMB。

非全營養(yǎng)配方食品

對5大蛋白質(zhì)組件（蛋白質(zhì)組件、必需氨基酸組件、支鏈氨基酸組件、精氨酸組件、谷氨酰胺組件）含量要求規(guī)定在了≥70%，對各組件中的原料、含量、來源提出了技術(shù)要求。

03其他修訂

增加了對特定全營養(yǎng)配方食品制定的基本要求、半固態(tài)特醫(yī)食品微生物限量要求、明確了添加劑在特醫(yī)食品中使用規(guī)定及人群、對標(biāo)簽中膳食纖維、增稠組件、部分產(chǎn)品中滲透壓的標(biāo)示提出要求、簡化了污染物限量、真菌毒素限量和微生物限量的表述。
已立項(xiàng)及立項(xiàng)中的標(biāo)準(zhǔn)

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的研發(fā)及標(biāo)準(zhǔn)的修訂任重而道遠(yuǎn)，需要各企業(yè)在研發(fā)中不斷提出建議，從而將標(biāo)準(zhǔn)不斷完善與優(yōu)化。鄭州瑞普擁有高品質(zhì)的原料及龐大的數(shù)據(jù)庫、強(qiáng)大的核心技術(shù)和優(yōu)秀的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，促使特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的高品質(zhì)創(chuàng)新發(fā)展。

本次營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇會中黃建主任的報告，為企業(yè)指明了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品未來的發(fā)展方向，具有里程碑式的意義。