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甘氨酸亞鐵（Ferrous Glycine），分子式Fe(OOCCH2NH2)2·2H2O，理論鐵含量23.3%，黑褐色或灰綠色粉末，無鐵腥味，易溶于水，是一種氨基酸螯合物，其獨有的小分子團(tuán)能完整的通過消化道黏膜，因而副作用小、吸收率高。甘氨酸亞鐵是一種較理想的鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑，對防止鐵營養(yǎng)缺乏、增進(jìn)健康具有重要意義，可用于軟糖、飲料、固體飲料、口服液、調(diào)制乳粉等行業(yè)。
甘氨酸亞鐵執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 30606-2014
| 項目 | 指標(biāo) |
| 二價鐵（Fe2+）含量（以干基計），w/% | 20.0~23.7 |
| 氮（以干基計），w/% | 10.0~12.0 |
| 三價鐵（Fe3+）（以干基計），w/% | ≤2.0 |
| 干燥減量，w/% | ≤7.0 |
| 總鐵（以干基計），w/% | 19.0~24.0 |
| 鉛（Pb）/(mg/kg) | ≤1 |
| a 105℃，3h |
